超高压均质:在制造雪糕粉时这也是重要一环。雪糕粉要求组织细腻,脂防球直径只能在1~2微米,细小的脂肪球相互吸引产生了脂肪从集现象,使原料的粘度增加,雪糕粉加水在冷凝器内搅拌时成为久性乳状悬液,空气也成为微小气泡,进入雪糕中使其容量增大,四川棒冰粉,获得的要求的膨胀率。瞬时干燥:由于雪糕粉吸水性非常强,因此必须对排风相对湿度作适当降低,为此采取了几项措施,降低了进风温度,减少喷雾量,