卤菜如何区分、鉴别的标准是这样 市面上卤味太多太杂，辣卤、现捞、油卤、红卤、卤味专卖、卤菜摊摊，各种卤味。大老远没看见卤菜就只闻到卤菜的味道，当看到后你知道如何区分、鉴别一种好卤味的标准吗？你敢随便乱买吗？对于即将从事卤味熟食这行和正在从事卤味熟食这行的朋友们来说，并不是所有人都懂其中的厉害关系，而对于顾客来说就很简单直观，他们只看颜色、新鲜程度、才是味道。竞争这么大，卤味熟食不地道怎么立足
