粗纤维的性质:发酵性 ? ? 粗纤维不能被单胃动物自身消化酶所降解,只有进入大肠后才能被微生物发酵利用,生成挥发性脂肪酸(VFA)。纤维多糖的可发酵性与其化学结构,纤维木质化程度和动物总类有关。对于同种豌豆纤维,鸡的消化率仅为10%,而猪可达68%(Jorgensen,1996)。就单胃动物而言,对粗纤维的敏感性:鸡>鼠>猪>兔;成年动物消化率高于幼龄动物。但是总的来说,单胃动物对粗纤维的