豆腐机4.过滤:过滤是保证豆腐成量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度,而且,质量好。使用离心机过滤,要先粗后细,分段进行。尼龙滤网先用80目—100目的,后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤,使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液,但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克。 豆腐机长时间操作全自动豆腐机,如果不注意这几点,麻烦可