维生素和微量元素都是为了激发身体内的酵素，辅助酵素工作的。如果没有酵素，维生素、微量元素在人体内就毫无作用，补充了也是白白在身体里溜达一圈后被排出。目前，国内对酵素的介绍和认知还几乎是空白。在健康领域，酵素有两个重要的分支：一个是酵素作为一种新的方法，它始于20世纪初，发展成熟于20世纪60年代，代表人物是马科斯·沃夫，国外称他为“酵素疗法之父”；另一个分支就是酵素在生化与营养学领域的重大突破，艾
