北京一家的烤鸭店是全聚德，创始人杨全仁是经营生鸡生鸭出身，积累资本后开了这家烤鸭店，并请到清宫御膳房的孙师傅，带出了宫内的挂炉烤鸭技术。炉子没有门，用果木（多用枣木或梨木），以明火烤炙鸭身北京一家的烤鸭店是全聚德，创始人杨全仁是经营生鸡生鸭出身，积累资本后开了这家烤鸭店，并请到清宫御膳房的孙师傅，带出了宫内的挂炉烤鸭技术。炉子没有门，用果木（多用枣木或梨木），烤鸭挂炉图片，以明火烤炙
