小吃培训的做法：1.豆腐切成小块，用白布包好豆腐块,包好的豆腐块，放在一块木板上，整齐码好 ，上面再用一块木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的小吃培训质地会非常细腻。2.卤水制法 卤水可根据各个地区的特色去自制，比较简单的制法
