小苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。西点中加入“过量”的小苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸，嘴唇发麻，短暂失去味觉等征状。小苏打粉也经常被用来作为中和剂，例如巧克力蛋糕。潍坊海博化工有限公司主要生产和销售小苏打，厂家为海化和海天的，更多信息请搜索“潍坊海博化工有限公司
