酸性洗涤纤维传统的粗纤维测定法(酸碱洗涤法〕存在严重的缺点，膳食纤维快检，测得的结果仅包括部分纤维素和少量半纤维家以及木质素。所测粗纤维含量要实际含量，膳食纤维，而计算得出的无氮浸出物含量则又高于实际含量。另外，粗纤维不是一种纯化合物，而是几种化合物的混合物。鉴于此，Van Soest提出了新的纤维素分析方法——范氏纤维素分析法。 近几年来，人们越来越注意饮食的质量，大豆膳食纤维作为
