? ? ?黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分。黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,水煮财鱼酱料,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,批发酒店酱料,无杂质,天然酿制无防腐剂。黄豆酱的制作技巧1、将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成3厘米左右厚,酱料,在室温25~30℃的条件下,每天翻动一次,以后任