? ? ?酱辣椒腌制方法大约有大酱、面酱、酱油等腌法。比如大酱腌制，将辣椒扎一至二个小孔，投入酱缸，经常搅动酱缸，使辣椒的热量及时散去。约二十天后可以食用。不过家庭自制用酱油好像比较省事，其法略为：辣椒和食用盐比例10：1的重量配比入缸腌制5天，捞出晾干放进酱油缸，7天后即可食用。? ? ??荆州市格达味品厂始创于1996年，杂酱面酱料，是一家集研发、生产豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、调味料系列产品为主
