? ? ?甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品,其味道是甜中带咸,同时有酱香和酯香,辣椒酱,适用于烹饪酱爆和酱烧菜。虽然可以买到现成的甜面酱,但是我觉得那个味道太咸,自己做的,只要半小时就可以搞定,不需要发酵,而且味道可以按自己的喜好,或偏甜或偏咸。可以用来当浇头,或是煎饼卷大葱里的蘸酱。? ??? ? 甜面酱是日常生活厨房里的常用配料之一,它是咸甜兼有的酱料,有很多的