运城干锅培训应该怎样做？1.鸡块腌好后，擦干水，在表面轻轻拍上薄薄一层干淀粉。2.锅中倒入能够没过鸡块的油，烧至八成热后，将鸡块放入，以大火把鸡块炸成金黄色。3.把鸡块捞出，锅中留少许底油，放入蒜粒炒香，再放入干辣椒爆出香味。4.加入炸好的鸡块，以及青、红尖椒片翻炒。5.倒入适量的酱油、料酒、糖和适量盐翻炒
