镇江的锅盖面镇江“锅盖面”，又称伙面，被称为江南的“一面”。汤清面软，面条机价格，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠，是镇江家喻户晓的面食。以的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。四川的担担面担担面有着四川的风味，几百年前，挑着担子的小贩在扁担一头装着个煤球炉子，上面一口铜锅。
