企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县杨康餐饮管理有限公司 好的火锅底料材料的起源和季节性。好的火锅底料生产必须严格控制材料的质量，否则肯定会造成问题。火锅底料的主要材料多为农副产品，季节性很强。赛季结束后，质量将大大降低。例如，主要材料辣椒，你必须使用胡椒（夏季采摘），秋季辣椒的质量更差;如辣椒，四川玉文辣椒，红色，麻木，香气大，基本没有苦味，陕西大红袍辣椒的苦味较重，这是由于两种辣椒
