双孢蘑菇西方的双孢蘑菇工厂化生产经过60年的发展，已发展成为化分工，机械化、自动化作业和智能化控制的高度发达的蘑菇工业。培养料由化堆肥公司生产，覆土由覆土公司提供，菇场从堆肥公司和覆土公司购买培养料和覆土栽培出菇。培养料生产系统蘑菇培养料由大规模集中堆制发酵公司生产，每周生产1000吨以上。以小麦草和禽粪为主要原料，一般经过一次发酵和二次发酵。近年来，一次发酵已从室外翻堆发酵法转向更利于质
