那是因为，尼泊尔位于喜马拉雅南麓山坡上，又和印度接壤，小小的国土面积上，有一半都位于喜马拉雅雪山阳面的高山区，而从印度次大陆飘来的印度洋暖流顺着山坡攀岩而上，将这里的山区变得温暖而湿润，冬季冷而不寒，夏季温而不热，日常合适，四季早晚温差均在十度以上。不同于热带产区高海拔＋低纬度的组合，喜马拉雅的咖啡是高海拔＋高纬度的条件组合。这无二的特殊咖啡环境，使得咖啡树既免于低温的侵害，又能将整个生长温度始终
