在西安美食当中，面食加盟肉夹馍是头牌，影响力举足轻重，面食加盟，全世界人民都知道的。白吉饼肉夹馍的馍为白吉馍，其形为“铁圈、虎背、”其肉“瘦而不柴，肥而不腻”，外酥脆，里嫩糯，面食加盟馍的麦香融合肉的醇香，让中外食客赞不绝口，盛传不衰，已经成为西安乃至陕西的美食名片。赵家腊汁肉肉夹馍是本店的'镇店三宝'，继承传统的同时，不断的研发调制
