另注：自制鲜面制法：将荞面、淀粉按4：6比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特别的挤筒内，压制成面条，随即入开水锅里，意大利面面条机，待面浮起捞出即可。制作方法：（1）将冷面面条放入容器内，（菜师傅：40458389）加入清水泡透至回软。（2）鸡蛋放入冷水锅内煮熟后剥去皮，切成两半。熟牛肉切成薄片，辣白菜切段，陕西面条机，香菜择洗干净切成小段。（3）锅内加入清
