北京粽子是北方粽子的代表品种,其个头较小,为斜四角形。北郊农村,习惯吃大黄米粽,粘韧而清香,多以红枣、豆沙为馅。泸式粽子吃口松软而味道浓烈,外形为底平,呈正方形、五角形:一角向上,其余伸向四方。泸式粽子品种很多,有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇;裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁,其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。传统特色店所供应的粽子则是'五花八门',豆沙、鲜肉、白米、红枣赤