烧烤师傅点着木炭后，将通红的炭块放进烧烤炉的炉槽中，大型烧烤车定做，放上肉串，接通电源，烧烤炉开始工作，记者看到运作起来的两台仅有一台能够把油烟完全吸进去，烧烤店老板赵宝学说，因为设备刚开始使用，仅调好了一台，另外一台还没有设置好，如果设置完毕的话，应该在整个院子里都看不见油烟，而且使用熟练之后并不会影响烧烤速度。
“烧烤炉生成的主要污染气体是油烟，使用烧烤炉后，大型烧烤车多少钱，大概可净化90%以上的油烟，排出的气体基本上以水蒸气等为主。”城关zhi法局的zhi法人员说，就因为这个特点就可以解决露天烧烤所造成的大气污染问题。
使用大型烧烤车对环境保护起到了很大的作用，但也有很多烧烤店商户算起了价格和回本时间。一台两米长的烧烤炉价格为8400元，城关部门补贴70%的费用，也就是个人需要拿出2520元钱，如果按照每天50位顾客的普通客流来计算，每人消费30元，不到两天的时间就可以赚回烧烤炉的钱。
大型烧烤车的烧烤工艺
大型烧烤车的木炭和机制碳的点燃并非易事，可以将碳堆成堆加助燃剂，碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许，点燃篝火，将碳放入火中，待碳完全燃烧后再取出，放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时候要铺满铺匀，商丘大型烧烤车，才能保证火力均匀。碳燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待碳全红，就是完全燃烧后再开始烤。下面一起简单了解下大型烧烤车的烧烤工艺吧：
烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。
烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时用长筷子，不要用手，防止烫到。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。
肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。买烧烤车，就找山东华夏之星！
如何让烧烤车的经营长久不衰
生计才干训练自个，开展自个，在竞赛中强大自个，大型烧烤车，也不行恶性竞赛，恶性竞赛只能两败俱伤，更不能盲目打报价战，那么咱们烧烤车的运营者应当怎么做才干打败竞赛对手呢？本来很简单，在烧烤职业里，在报价、口味距离不大的状况下，谁的效劳走在前面，谁就能生计下去。咱们只用耐性一点，用心对待
客户，再加上烧烤的美味，就可以招引客户，尽量做到宾至如归，使顾客心理上接受咱们。
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