? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?影响大米、口感优劣的主要因素是什么？（1）水稻品种的特性：不同的水稻品种其特性不同，营养价值不同，口感也不同。一般米直链淀粉不宜超过18%，蛋白质含量≥7，湖南百金惠大米的富含多种微量元素、蛋白质、氨基酸，口感与营养都优于普通大米。（2）种植环境：种植环境对大米的影响也较大，土壤、水、空气及周边环境的
