一般来说店里默认是细面,辽源面条机,需要点其他面型的需点单时特别说明的哦!做一碗正宗的重庆小面以下十几种调料是不可少的:盐、味精、鸡精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子、花椒粉、胡椒粉、花生、芽菜、芝麻酱、猪油、菜籽油等,以上佐料种“油辣子”堪称重庆小面的精魂,会直接影响一碗小面的成败。各位吃货,不要以为有以上调料就可以了,以上调料准备好后有些还需要特别治理哦!切看一一分解哈,如下:芽菜:芽菜清水洗