陕西的臊子面臊子面也有叫“哨子面”的,这些说法都是可以的。这臊子面据说是为了周文王为了纪念自己的sao子做的面而命名的——周文王有一年发高烧,面条机批发,吃了面后,出了汗,好了。切得又细又均匀的面才是好吃的,而要想切除这样的面,擀面时就需要边擀边转面皮,虽然累,想想入味均匀又筋道的面都是幸福。臊子的种类也是多种多样的,常见的是猪肉臊子,还有羊肉臊子、南瓜臊子也是非常好吃的。葱花、蒜末、五香粉入锅煸