冷冻干燥有下列优点： ? ? ?⑴冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医1药上得到广泛地应用。 ? ? ??⑵在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品、药品和食品干燥。 ? ??⑶在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。 ? ? ?⑷由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积
