烤鸭历史悠久，起源于南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北京烤鸭则始于明朝南京，是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为肉食鸭，晾鸭柜使用说明书，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。烤鸭历史悠久，起源于南北朝时期，晾鸭柜，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北京烤鸭则始于明朝南京，是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为肉食鸭，二手晾鸭柜，果木炭火烤制，色泽红润，肉
