营养价值高：蛋白质含量比畜肉高得多。鸭肉有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。与一些相克的食物不要一起食用：比如兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦，鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。 烤鸭和卤味美食行业的前景都非常广阔，额不同
