水蛋白花生豆腐料口袋豆腐材料:豆腐750克，冬笋50克，菜心50克，食用碱10克，熟菜油500克，肉汤500克，奶汤500克，胡椒粉2克，料酒10克，川盐3克，味精1克。口袋豆腐做法:1、将豆腐去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，水蛋白花生豆腐配方，共30条。2、冬笋切成骨牌片。菜心洗净。将炒锅两口分置于两个火炉上，其中一锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸。3、另一锅放熟菜油烧至七成
