在一些小酒作坊仿zhi 老酒 ，同样的还会有种常见的造假方式是用老酒瓶装新酒，一些冒充老酒；还会有因保存不当挥发了一部分的老酒，同时也会有商家为卖，在将瓶盖上的商标揭开，然后用微型钻孔技术把新酒增灌进去，在再贴上商标当成没有挥发的老酒来卖；对于一般度以上的高度老酒和价格较高，有的酒于是用低度酒冒充高度酒出售。 如果是小碎冰，再加水，也就是日式的Mizuwari，则在降温的同时，起到稀释
