火锅底料种类:清油火锅 纯牛油锅 混合油老火锅? 菌汤锅火锅加盟教导内容：a.火锅原材料中草药材常识、识别及选购b.火锅豆瓣、糍粑海椒、香料中草药各原材料的初加工c.火锅底料炒制、各项注意细节、老油提炼、底料保存d.高汤原材料选购、熬制及高汤保存e.荤素菜品处理
