水蛋白花生豆腐料豆腐的选购1.看在散射光线下直接观察，豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色进行豆腐组织状态的鉴别。2.切然后用刀切成几块再仔细观察切口处，正宗花生豆腐机器，用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。豆腐块形完整，制作花生豆腐机器，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，
