? ? ??抽油烟机影响炊事火源热量原因及分析处理：排风量选择过大，引起热量浪费，延长了加热时间，要适当选择排风量；抽油烟机安装过低，应适当提高抽油烟机的高度。抽油烟机脏污严重原因分析及处理：没及时清洗抽油烟机，学校厨房设备，应及时清洗擦试抽油烟机；未对风道清洗，可断电后，打开盖，取出各档板和滤网，清洗干净后装好。学校厨房设备服务热线。 ? ? ? ?影响油烟机性能的原因：1. 其实设备的
