? ? ??厨房生产安全 厨房员工应遵守厨房日常管理制度度，使用气炉前必须先检查气门开关，然后再开始点火开气以确保安全。使用炉灶时必须做到不离人。 每天使用气炉要做记录，做到谁先开气谁签名、确认，谁关气谁签名、确认提高责任心。 各种机电设备和电器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既确保用具使用寿命，又确保人身安全。 冷冻、雪柜使用时每个相关人员都必须在收工前仔细检查雪柜的温度及其它情况是否正
