表面水分增加很容易引起微生物的滋生，而造成水果蔬菜大量腐烂变质，影响其商品价值和经济价值。建议在水果蔬菜保鲜冷库的管理上可以从经常检查库温、入库前先预冷等环节，来防止水果蔬菜保鲜冷库库温波动的情况。除了给水果蔬菜保鲜冷库设置适宜的温度外，提醒在冷库管理上还要避免库内温度波动。保鲜冷库管理人员一定要根据不同品种的水果蔬菜的适宜储藏温度，将冷库的库温设置在i佳的冷藏温度。 啤酒在冷库设计贮藏
