萃 ? ?取--------------------“萃取，又称溶剂萃取或液液萃取，亦称抽提，是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作。（from ）当咖啡研磨成粉，酒吧半自动咖啡机专卖，再与水相接触，它们便在进行“萃取”。萃取物就是水从咖啡中溶解出的所有物质。水和咖啡粉在接触的时候，其实发生了很多“难以描述”的事情，我们直观能感受到的是风味物质，它几乎组成了你品到的这杯咖啡的
