1、白酒酒精任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分钾醇、乙醇等几种。钾醇有毒性,饮用后会有危险;乙醇无毒性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起危险。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色透明、气味飘逸的易然、易挥发液体,其沸点为78℃,冰点为-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示,通常有公制和美制两种表示法。(1)公制酒度。公制酒度以百分比或度表示,是指在2