芽苗菜，为冬季之当令菜，蕴含旺盛的生命力，是充满生机的鲜活食物，被称为“蔬菜”、“天然素”；一颗黄豆变成黄豆芽，维生素C含量会骤增，比原来提高8倍，而脂肪会比原来降低10倍，碳水化合物降低7倍还多；的是，一颗种子发芽后，它里面所含的各种酵素（即各种酶类）就会被，比原来的含量更丰富。 因此，常吃芽苗菜，能为我们提供了丰富的营养，加速新陈代谢，清洁了体内环境，我们常吃这些富有生机的新鲜食物，也
