茶叶冷库建造选址的避光因为红外光中的辐射可以转化为热能，使茶叶变暖;紫外线会引起光化学效应，使茶叶加剧化学变化，从而加速茶叶的老化和变质，对茶叶具有破坏性作用，因此，茶叶冷库建造选址非常重要，一定要避免阳光直射或做好防晒措施。根据茶叶的生理特性，茶叶在低温下衰老缓慢，在高温下迅速下降。茶叶的香气集中在0℃时，5℃时香气降低，10℃微香，所以茶叶冷库建造时的温度设置是决定茶叶保存的关键因素
