吃烤鸭道求的是调料。由于烤鸭在烧灼时是没有加盐糖的，是的本汁本味，所以这佐料儿便显得极端地要害。较为一致的一种佐料是甜面酱加大葱丝，甜咸可口；另一种是蒜泥加酱油，辣咸鲜香，味道较为特殊。传闻还有便着白糖吃的，这种服法有点像一起喊“炸羊尾”的菜。下次必定试试
