老人吃什么食物有营养：胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、、及所需的各种营养成分。胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜还有促进大脑物质交换，力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。 人一旦到了岁数，身体机能便会有所下降，故而需在饮食上多注意搭配与禁忌。1.
