白术有血管扩张作用。对心脏呈抑制作用，剂量过大时可致停博，犬静脉注射煎剂0.1g/kg，血压轻度下降0.25g/kg时，血压急剧下降，3~4小时内未见恢复。、作用体外试验表明，白术挥发油中之中性油对细胞有明显抑制作用。10mcg/ml时，于24小时内可使癌细胞全部脱落。对胃肠平滑肌的作用过去报道，白术对胃肠道功能(如胃酸的胃液分泌，推进性肠蠕动等)无影响，亦无抗溃疡、和镇痛作用，不
