【金工正宗金华火腿】金宏火腿为你介绍:火腿加工业的发展,对猪的体型、特别是腿部肉质,提出了较高的标准,要求猪的体型大小适中,皮薄脚细,肉质细嫩,颜色鲜红,肥瘦适度,以供制火腿。这就促使农民对猪种的定向选育,加之当地历来饲养精细,习惯用大麦、玉米、泥豆、胡萝卜等饲料养猪。群众有“养猪不问黑白,只要乌豆大麦”之说。并根据农业积肥需要,采取舍饲饲养。久而久之,金华猪逐渐形成为皮薄骨细,早熟易肥