养老院老人饮食管理---进食前照护? ? ? ? ? ? ? ?? (1)做好饮食选择。根据老人的身体状况、患病状况选择饮食种类、进餐次数，安排进餐时间，并进行解释和指导，对禁忌食物和限制食物应解释原因。 (2)安排舒适的就餐环境。老人进餐的环境应以清洁、整齐、美观、空气新鲜、气氛轻松愉快为原则。能走动的尽可能在餐厅就餐，以促进食欲。居室内进餐，餐前整理床单位，去除一切不良气味及不良视觉印象，
