水果本身的因素主要指水果种类。不同品种的水果呼吸强度差异很大。如浆果类果实呼吸强度大于柑橘类和仁果类果实，搬家纸箱生产，早熟品种的呼吸强度大于晚熟品种[ 3 ]。由呼吸强度的差异产生的催熟乙烯量也有很大差异[ 4 – 5 ] 。Kidd和West[ 4 ]证明在水果采摘后的确有大量的乙烯产生， Biale也证明乙烯量的增加，加快了水果的成熟和腐烂，且仅仅是0. 1 ×10 – 6的乙烯就能
