芝麻坯子刚加入水分时比较粘稠,要用力地搅拌,除用木棍或木扒搅拌外,还可用铁铲翻搅,小磨香油招商,以免坯子粘附锅底,影响均匀程度,减少出油量。当大部分香油浮于表面时,即可用勺子把油撇出来,但不应一次把油撇净。一般夏季气温高,可留少许,冬天需要保温,锅内油层需保留一指厚。然后用油葫芦进行震荡,将剩余的油分聚拢上移浮于表面,将撇出的香油放进缸或罐内,静置沉淀10~15天,撇出上层清油即可出售。下层沉淀浑