纯生啤酒的开发﹕随著 过滤﹑无菌包装技术的成功﹐自70年代始开发了不经巴氏杀菌而能长期保存的纯生啤酒。由于口味好﹐很受消费者欢迎。目前有的纯生啤酒已占整个啤酒产量的50%。 ?低醇﹑无醇啤酒的开发﹕为汽车司机﹑妇女﹑儿童和老年人饮用的一种清凉饮料。它的特点是酒精含量低。无醇啤酒酒精含量一般在0.5～1%﹐泡沫丰富﹐口味淡爽﹐有较好的酒花香味﹐保持了啤酒的特色。 煮沸煮沸的目的蒸发多余的水分
