老人食用的饭菜里如果加入香油可以改善一下老人的的情况:1、煮饭的时候加些香油作为调味品，浓郁的香油味，小香油加工，对消化功用已削弱的老年人来说，不只可增进胃口，更有利于营养成分的吸收，香油自身的消化吸收率也较高，可达98％。 ?2、除润肠外，香油还有很多好处，如维护血管。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，简单被人体分化吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积
