碳酸钠 又叫纯碱，但分类属于盐，碳酸钠出售，不属于碱，国际贸易中又名苏打或碱灰，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产，广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等，下面就由盈动化工带您来简单了解一下碳酸钠。溶液显碱性，能使酚酞变红。碳酸钠的结晶水合物石碱(Na2CO3·10H2O)在干燥的空气中易风化。在炒牛肉的时候，掌握不好火候很容易炒过火，肉会炒干，不好吃，那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分
