芝麻用于制油在我国已有1000多年的历史，芝麻油以丰富的营养和的风味深受消费者的喜爱。在我国北方，人们常称它为“香油”；在我国南方，人们又称它为“麻油”。我国古时候，沧州香油代理商，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。根据用途、加工工艺和质量要求的不同， 将芝麻油分为三类：芝麻香油、芝麻原1油和成品芝麻油 火锅香
