蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，云南烤羊腿炉，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻。烤羊腿菜形美观，烤羊腿炉，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃各式烤羊腿成品 (20张) 草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，自动烤羊腿炉，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，自动翻转烤羊腿炉，烤羊腿
